Проще всего приобрести сушеные грибы на станции на обратном пути. А в случае вы хотите долгими зимними вечерами с друзьями поесть именно грибы, но никак не мясо сушеных червячков либо концентрат тяжелых металлов, дозволено попробовать посушить грибы в полевых условиях своими силами, скажем, во пора похода…

Грибы сушат только в сухие солнечные дни. Лучше сушить шляпки молодых грибов, так как будто ножки сохнут медленнее, но размокают они потом плохо. Из грибов наиболее пригодны ради сушки белоснежные, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики также ранние опята.

Сначала грибы перебирают, удаляя землю, хвою, листья, мох; далее сортируют, следя за тем, дабы в пищу никак не попали несъедобные. позже этого обрезают нижнюю доля ножки либо всю ножку также чистят, вырезая ножом повреждения, нанесенные грызунами либо насекомыми.

Нарезанные грибы никак не надобно разом нанизывать также подвешивать на нитку. В первую очередь их необходимо щепетильно разложить, дабы они никак не контактировали приятель с другом, обеспечив тем самым максимальную площадь ради испарения влаги.

Грибы дозволено сложить на камнях, на оберегаю. Раскладывать их лучше на бумаге, скажем, на газете. В какое время грибы подсохнут где-то на 50%, их дозволено нанизывать. Возьмите иглу с прочной ниткой от полметра вплоть до метра также нанизывайте грибы мелкими кусочками, следя за тем, дабы они никак не соприкасались.

Позже вяления на воздухе грибы дозволено досушивать возле костра, а действовать это никак не рекомендуется, так как будто они пропитываются дымом, также уберечь их от подгорания весьма сложно.

В случае плавсредство позволяет, то дозволено раскладывать грибы непосредственно на нем: горизонтально, за пара конца, либо на 1 окончание навязать какой-нибудь ограничитель (можно использовать кольцо от ключей), но за другой подвесить вертикально. За 1 солнечный сутки грибы отлично высохнут. В случае на байдарке это сваять нельзя, то развешивайте, как будто встанете на привал.

Сушить грибы на стоянке дозволено так :

1. из булыжников строится печь в виде ямки. грибы нанизываются на сухие палочки длиной сантиметров 40. печь топится порядочно часов, дабы камни стали тёплыми. потом угли выгребаются, также палочки с грибами помещаются в печь так, дабы грибы никак не касались пола также стенок. может понадобиться хорошая рукавица, так как будто печь внутри станет весьма горячей. в какое время печь мало остынет, ее нужно накрыть большим куском полиэтилена, положив палочки в тех местах, в каком месте камни ещё горячие, также оставить на ночь.

2. необходимо выкопать ямку, но низ выстелить булыжниками. внутри ямки развести костер, очистить также порезать грибы на небольшие кусочки. с разогретых камней убрать тщательно костер. на камни уложить подстилку из веточек лиственных деревьев (ольха, орешник также т.п.). на подстилку разложить грибы. ямку покрыть прутьями, сверху положить газету либо какую-нибудь достаточно крепкую бумагу. Засыпать всё песком либо сухой землей, сверху накрыть еловыми ветками также оставить на ночь.

3. в впадина поставить на камни ведро, наполненное сухим песком. вокруг ведра развести костер, дабы прокалить песок также заполнить впадина углями. очищенные грибы нанизать на прутки из проволоки либо из сырых ольховых веток также воткнуть их веером в песок. ведро дозволено накрыть лапником либо другим подручным средством. жаркий атмосфера от песка также углей за 10-12 ч просушит грибы без обугливания также подгорания.

Высушенные грибы нанизывают на нитку, обертывают чистой марлей также подвешивают в сухом проветриваемом месте.

ВНИМАНИЕ : при сушке гирлянды с грибами на воздухе ОБЯЗАТЕЛЬНО обернуть одним слоем марли. Другим образом мухи могут отложить в них яйца.

Суть, это своевременно устранять загнившие кусочки также внимательно относиться к тому моменту, в какое время кажется, что грибы "уже высохли" также их дозволено куда-то складывать. это гордо, так как будто собранный продукт рискует в рекордно короткие сроки превратиться в кашу с неприятным запахом, в случае среди них оказалось порядочно недосушенных кусочков.

В случае надобно отправляться со стоянки с утра, то необходимо уложить сниску грибов в хлопчатобумажный мешочек либо в газету также нести вплоть до следующей стоянки, в каком месте также повесить её, вынув из мешка. Ни в коем случае никак не храните сушеные грибы в полиэтиленовом пакете, так как будто им необходим доступ к свежему воздуху.